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Botulisme

Le botulisme est causé par les toxines produites par la bactérie Clostridium botulinum. Les neurotoxines provoquent une paralysie qui peut être mortelle. La bactérie prolifère en l’absence d’air, par exemple dans les conserves.

Office fédéral de la santé publique OFSP

Division Maladies transmissibles
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Suisse - 3003 Berne