Bundesamt für Gesundheit BAG
Bundesamt für Gesundheit (BAG)
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Fette
Fett ist der energiereichste Hauptnährstoff und lebensnotwendig, da er viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper ausübt. Fette sollten zwischen 20-35% (max. 40%) der täglich eingenommenen Gesamtenergie ausmachen, wobei insgesamt auf eine ausgeglichene Energiebilanz zu achten ist. Die Qualität des Fettes spielt eine grosse Rolle in der Ernährung; sie ist unter anderem abhängig von der Quelle des Fettes/Öles und den Verarbeitungsprozessen.
Die Eidgenössische Ernährungskommission (EEK) hat 2006 im Bericht „Fette in der Ernährung" die wichtigsten wissenschaftlichen Grundlagen festgehalten. Aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse in den vergangenen Jahren hat die EEK im Auftrag des Bundesamtes für Gesundheit (BAG) die bestehenden Empfehlungen überprüft und revidiert.
Supplementum zum Expertenbericht „Fette in der Ernährung“ mit den aktualisierten Empfehlungen
Gültig ab 12.02.2013 | Grösse: 239 kb | Typ: PDF
Expertenbericht der Eidgenössischen Ernährungskommission
Letzte Änderung: 19.06.2008 | Grösse: 519 kb | Typ: PDF
Zusammenfassung des Expertenberichtes der Eidgenössischen Ernährungskommission
Letzte Änderung: 01.10.2006 | Grösse: 59 kb | Typ: PDF
Aktualisierte Empfehlungen des BAG
Gültig ab 12.02.2013 | Grösse: 275 kb | Typ: PDF
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